Tuesday, June 28, 2016

Baso urat

Bahan untuk membuat bakso sapi:

    1 kg daging sapi giling (kalau bisa giling kasar saja)
    50 gr urat daging sapi dipotong-potong kecil
    150 gr tepung kanji
    1 senduk makan garam
    1/2 sendok teh merica bubuk
    6 siung bawang putih
    40 gr Es batu
    Penyedap rasa sapi.

Cara membuat bakso sapi

1. Masukkan daging, bawang, merica, garam, dan tepung kanji ke dalam food processor atau blender.

2.  Giling sampai halus dan tercampur rata

3.  Campurkan urat sapi yang sudah dipotong-potong, aduk sampai merata

4.  Tambahkan es batu bila adonan lemas dan susah dibentuk   

5.   Panaskan air diatas api kecil hingga hampir mendidih   

6.  Genggam adonan, lalu tekan sampai muncul diantara ibu jari dan jari telunjuk (berbentuk bulat). 

7.  Lalu potong dengan menggunakan sendok dan masukkan bakso tersebut ke dalam air mendidih.   

8.  Masak sampai semua bakso mengapung (tanda bakso matang adalah mengapung di permukaan).  

9. Angkat semua bakso dan tiriskan.

CATATAN :
(Jika bunda merasa kerepotan dengan cara diatas, bunda bisa  giling dagingnya dipasar,sudah banyak kok penggilingan biasanya dia plus bumbu nanti bunda tinggal membentuk basonya dan memasak bakso hingga mengapung dipermukaan lalu tiriskan)

Bahan untuk kuah bakso:

    Tulang sapi
    Air
    Bawang putih 5 siung, goreng dan haluskan  
    Bawang merah 4 siung, goreng dan haluskan  
    Bawang goreng 1/2 sdm, haluskan  
    Gula 2 sdt  
    Garam 1 sdm
    Lada 1/2 sdt  
    Daun bawang 4 batang, ambil bagian putihnya, iris halus  
    Kaldu sapi instan, 2 sdt

Cara membuat kuah bakso kaldu sapi yang segar khas daging sapi:

  1.  Rebus air sampai mendidih

  2.  Masukkan semua bahan dan bumbu secara bersamaan.

  3.  Tunggu sampai mendidih dan bumbu tercampur rata

  4.  Kemudian kecilkan apinya dan biarkan kuah tersebut tetap berada diatas kompor (agar tetap panas).

Cara membuat sambalnya :
Rebus cabe rawit secukupnya lalu haluskan.

Bakso siap disajikan selamat mencoba sobat blogger :)

0 komentar

Post a Comment